Dicionário Regional
Bebidas
Chimarr�o
Bebida t�pica feita com erva-mate e �gua quente.
Terer�
Chimarr�o gelado t�pico de MS, com erva-mate e �gua fria.
Ingredientes
Baru
Castanha do Cerrado brasileiro, de sabor amendoado.
Carne de Sol
Carne bovina salgada e seca ao sol.
Peixes
Pacu
Peixe de �gua doce t�pico do Pantanal, de sabor marcante e poucas espinhas.
Pintado
Peixe de �gua doce de couro, carne firme e sabor suave.
Piranha
Peixe de �gua doce. Seu caldo � tradicionalmente consumido como afrodis�aco.
Pratos T�picos
Arroz Carreteiro
Prato t�pico feito com arroz, carne de sol e paio.
Chipa
P�o de queijo paraguaio feito com polvilho e queijo.
Costela no Bafo
Costela bovina cozida lentamente em panela fechada.
Mandiop�
P�o de mandioca t�pico da culin�ria pantaneira.
Sopa Paraguaia
Torta salgada feita com milho, cebola, queijo e leite - prato s�lido t�pico da fronteira.
Pratos Regionais em Destaque
Pacu Assado
Comida Di ButecoO Pacu Assado da Matula � uma tradi��o passada por gera��es. Nosso chefs utilizam t�cnicas ribeirinhas de preparo, assando o peixe na brasa com ingredientes t�picos do Pantanal. O segredo est� no tempero: sal grosso, cominho, alho e lim�o tahiti, envolvido em folha de bananeira e assado lentamente por 40 minutos.
Origem: Pantanal de C�ceres - MT
Viva a Experiência Regional
Venha conhecer de perto a verdadeira gastronomia pantaneira. Nosso cardápio é uma viagem pelos sabores de Mato Grosso.