Pacu inteiro assado na brasa com farofa de banana e arroz branco
Sobre o Prêmio
Vencedor da categoria regional no concurso Comida Di Buteco 2024. O Pacu Assado da Matula conquistou o paladar dos jurados com sua receita tradicional pantaneira.
Categoria: Melhor Prato Pantaneiro
História
O Pacu Assado da Matula � uma tradi��o passada por gera��es. Nosso chefs utilizam t�cnicas ribeirinhas de preparo, assando o peixe na brasa com ingredientes t�picos do Pantanal. O segredo est� no tempero: sal grosso, cominho, alho e lim�o tahiti, envolvido em folha de bananeira e assado lentamente por 40 minutos.
Ingredientes em Destaque
Chef
Chef Ricardo Campos
Origem
Pantanal de C�ceres - MT
Curiosidades
Diz a lenda que a receita original era preparada pelos �ndios da regi�o, que assavam o pacu envolto em folhas de bananeira nas brasas do acampamento.
Bebidas Sugeridas
Acompanhamentos Sugeridos
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